6月のお料理教室に行って来ました💓

こんにちわ、悦子です。

昨日は月一のお料理教室の日でした。今回は、気候も暖かくなって来たので、外で出来る

バーベキューメニューを教えてもらいました。

こちらカナダでは一家に一台バーベキューセットを持っているのが普通で、我が家もご多聞に

もれず何ヶ月か前にコスコで特売のバーベキューセットを購入しています。

しかし、うちの旦那が無類のバーベキュー好きで私はまだ一回もバーベキューセットに手を出

したことがありません。これでは、まずいと思い今日はバーベキューセットの使い方もマスタ

ーするぞとかなり意気込んでお料理教室に参加しました。

そして今月六月のメニューは以下の通り

・フィリピン風バーベキューポーク

・チーズ焼きおにぎり

・ホワイトツナときゅうりの冷汁

・わさびドレッシングの蕎麦サラダ

・コーヒーゼリー

野菜をカットしてから、早速先生からのお話がありました。

早速冷汁の作り方から説明がありました。Emi先生のお料理教室は毎回こちらで手に入る

食材を利用してお料理を教えてくれるのでものすごい為になります。

こちらは冷汁の材料ですが、通常日本では味の干物で作るのですが、代用食材として

こちらのツナ缶を紹介してもらいました。コスコとか色々なところで売っているみたいです。

ところで、この日、先生の説明を聞いてる時に参加者の中で貝割れ大根が食べたいなあーとい

う声が上がったので

先生がすかさずこんなものを庭から持って来てくれました。

こちらはファームボーイで売っている

スノーピー

ネットで調べたらどうやらさやえんどうの若い芽の部分らしく

豆苗みたいな感じ？こちらのスノーピー、サラダに入れてもいいし、肉の付け合わせにも

いいみたいです。💓早速先生から生でいただき食べてみました。

食べた感想は草感？⁉️😱強かったです。まあ、草なんですが、サラダの主役じゃなくてちょ

っと入れるぶんにはサラダの味のアクセントにはなって良さそうです。

もしかしたら、スープの具とかにも合いそうな感じ？

次は、フィリピン風バーベキューポークの作り方について先生から説明がありました。

こちらの

ファームボーイの豚バラが脂身が少なくお勧めだそうです。

それに、フィリピンならではの

バナナケチャップ

も紹介してもらいました。

こちらがそのバナナケチャップです。実は、私もその昔フィリピンに住んでいたことがあり、

こちらのバナナケチャップ、マニラのスーパーで何度かみたことがあり興味はあったのです

が、最初に何年か前に味見した時なんだか本物のケチャップに比べるとえらく甘くてあまりそ

そられなかったのでそのあとは３年もフィリピンに住んでたのに食べる機会がほとんどありま

せんでした。

フィリピンは、常夏の国なのでトマトとかはバギオとかの高地でないとなかなか生産できない

ので、第二次世界大戦中にトマトが不足している時に代用品として安いバナナを使ってケチャ

ップを作ったのが始まりということをどっかで聞いたことがあります。

でもどうしてバナナで出来てるくせにケチャップの色が赤いんだろうと思いネットで調べたと

ころ

バナナケチャップの赤は、着色料赤色４０号によるらしい

です。やっぱり予想通りの結果、本来はバナナの色はベージュっぽい感じだから不自然に赤色

の艶が出ているこちらのソース不自然だとは思ってたんだけど、、でもまあ話題つくりに一度

食べてみるにはいいかもしれません。ちなみに今回私も試食したけどやっぱり普通のケチャッ

プがいいかな？（笑）

さて今回は私いつもこれがやりたいという役割はあまりないんですが、どうしてもバーベキュ

ーセット使ってみたくこちらのフィリピン風バーベキューポークを担当させていただきまし

た。

豚のバラ肉などを串に刺したら、早速先生宅の

バーベキューセットにて肉を焼く

煙が暑かったし、外も日差しが暑かったけど、結構BBQ楽しかったー

そして、こちらのバーベキューセットで焼きおにぎりも焼いたあと早速中で試食タイム💓

いつもいつも素敵なテーブルコーディネートで、食べれるお食事は本当に美味しい💓

しかも、こちらのタオルは薔薇の形に折られています。

もう一つ写真✨

そして、こちらがデザートのコーヒーゼリー

コーヒーゼリー日本ならどこでも食べれますが、オタワでは簡単に手に入らないから

こうやって簡単に手作りできると嬉しい💓ちなみに隣の小さい器に入ったのはチアシードで作

ったコーヒーゼリーです。

しかも、庭で採れたミントで入れていただいたミントティーもものすごい美味しかったです。

 

また、今日も美味しいご飯ご馳走様でした。来月もレッスンあるそうですが、７月と８月は

今まででの料理教室の復習レッスンになるそうです。

でも来月は日本に一時帰国のため、私は参加できません。また９月からお料理教室参加したい

です。💓

 

Emi先生の料理教室

emibuzza65@hotmail.com