Aya先生のお料理教室

こんにちわ、悦子です。

ところで、今週で子供達の学校も最後になります。私も冬休み中

は日中暇になる時間がなくなるので、今週は大忙し。本当息つく

暇もありません。

そして、そんな中日本人の方がやっているもう一つのお料理教室

に行って来ました。こちらがそのお料理教室

Aya先生のお料理教室

です。

うちからはちょっと離れていて通いづらいのですが、ダウンタウ

ン近辺に住んでらしたらとても通いやすいところにあるお料理教

室です。

そしてこの日はあいにくのお天気で一日中雪が降っていたのです

が頑張って運転して行って来ました。

お家もうちよりも全然大きくて素敵です。

そしてお料理教室が始まりました。最初にお料理の作り方の説明

があってからみんなで作りはじめました。今回お料理教室には

お友達がたくさん参加していたのでとても楽しくお料理を皆で

分担して作りました。しかし毎回思うのがカナダの日本人の方が

やられているお料理教室に通うと

現地の食材を使っての美味しい食べ方

について学べます。そしてこれが日々のお料理で本当に役に立ち

ます。

今回もサラダのドレッシングに使う体に優しい油の紹介をして

もらいました。

それがこのフラクスシードオイル💖なんでも食物繊維いっぱいで

美肌にも効果があるらしい。。コストコに売っているそうです

が、売り場は食料品売り場ではなく、薬とか売っているところに

置いてあるらしいです。それだけ体にいいのですが、生で試食さ

せてもらったらかなりえぐみが臭かったので頂けない感じでした

が、先生おすスメの醤油ドレッシングでいただいたら本当美味し

かったです

他にも生姜の冷凍での保存方法を教えてもらいました。

こんな風に生姜をおろし金ですったものを広げて冷凍保存するの

だそうですが、このようにしとけば必要なときに割って使えるそ

うです。これもかなり使えるアイデアですね。早速家でも試して

みたいなと思いました。

しかし今回も一度料理がはじまると忙しくなるので

調理中の写真を撮り損ねてしまいました。ちなみに上の写真は今

回のメニューポークフィレソテーほうれん草ソース添えに使うポ

ークを切っているところ

でもでも忙しい１時間３０分が過ぎればこんな華麗なるお料理

が出来上がっていました。

ポークフィレソテーほうれん草添えとケークサレ、ブイヤベース

とキヌアと豆腐のサラダです。ケークサレは聞いたことなかった

のですが、塩味のおかずケーキのことらしく、本当材料を混ぜ合

わせたらあっという間に出来たので家でも日曜日の朝食に作って

みようかなと思いました。そしてブイヤベースもシーフードミッ

クスで簡単に作れるのに味が美味しい💖ポークソテーもものすご

く柔らかくてしかも下に引いてあるほうれん草ソースが美味しく

て止まらなかった。。。最後はデザート、こちらの

抹茶のロールケーキツリー

を頂きました。クリスマスっぽく緑の抹茶をクリスマスツリーに

見立てて作ったケーキでしたがこれがまたとても可愛くて良かっ

た💖

実は、今週末は子供達の学校＆主人の会社でクリスマスパーティ

ーがあるのでこのアイデアを是非使わせてもらおうと思いました

いやーそれにしても最近は美味しいもの食べ過ぎて太り気味。

今からジムに行って来ます。。。

ちなみに先生のお宅の犬のチャコちゃんがとても可愛い💖

この子にもまた会いに来たいです。

Aya先生のお料理教室

参加費：２５ドル

aynakashi@gmail.com