２０１７年１０月のお料理教室❤️

こんにちわ、悦子です。

ところで最近の私は、、旦那がインドに長期出張中ということもあり、息をつく暇もないほど

毎日くるくる忙しく動き回っています。

幸い天気だけはまだいいので、くるくる動き回っても疲れがあまり出にくい？

それでも今週はとにかく忙しかった。。。月曜日、ありちゃんのスピーチセラピスト、火曜日

は和菓子教室、水曜日はお友達とテニス、そして今日木曜日は、毎月恒例の

Emi先生の１０月のお料理教室

に参加してきました。

とは言っても６月以来の参加になりかなりお久しぶりな感じ。。。

そして今回の気になるメニューの方ですが、

・２種類のピザ（そぼろの和風ピザ・マルゲリータ）

・ニース風サラダ

・ビーツのポタージュ

・かぼちゃのモンブラン

でした。

どれもこれも今月も美味しそうなものばかりです。

そして、今回の参加者は私を含めて４人と少人数でのお料理教室でした。

先生によると、今月は月曜日が人気らしく、木曜日のクラスはあまり人気がなかったみたい

なので、来月以降も料理教室に参加するのであればもしかしたら、木曜日のクラスが穴場なの

かもしれません。

そして、今回は袋を使ってピザ生地を作るところから始めました。

発酵時間とかベンチタイムとか気にしなくてもこの方法なら、美味しくできそうな生地の作り

方でした。（写真撮るの忘れたー）

そして、生地を混ぜ混ぜした後は先生からお料理の作り方に付いての説明、ついでに豆知識も

イースト菌は、Fleischman’sのQuick Riseのものがいいらしい。。。

そしてイースト菌の保存方法ですが、なんと

イーストは冷凍庫保存

が良いらしいそうです。なるほど、、、本日もまた新しい知識を授けていただきました。

それから、ビーツのポタージュの説明のところでは、

見慣れない食材についての説明もしていただきました。それが、こちら

パースニップ

という野菜だそうです。見た目白い人参っぽいですが、どうやら人参ではないらしい

苦いので人参みたいに生では食べれないのですが、煮込むととても甘くて美味しいらしい。

しかも、ニンニク、生姜と並ぶ高い抗酸化作用もあるそうです。しかもビタミンCやビタミンE

も同時にこの食材から取れるらしい。。。今までスーパーで見かけてきた食材なのになぜ

か手にも取らなかったお野菜

そういう新しい野菜にも挑戦しようという気にさせてくれるお料理教室、本当に毎回楽しんで

参加しています。

そして、こちらが

ビーツ

電子レンジで柔らかくすると勝手にビーツから赤い汁が出るわ、出るわ

なんか手につくと色も取れにくい。。でもビーツって自然の甘さがあってなんか優しい味がす

るから私は好きです。

と、今日はなんだか話も脱線しましたが、こちらが本日作った２種類のピザ

生地を長方形に伸ばして、その上にそぼろ、チーズ、マヨネーズ、ねぎをもう一つは

トマトとモッツレラとバジルが載っています。こちらのピザモチモチで食感も軽くて

とにかく美味しい💝

そして、こちらが今回作ったデザートの

かぼちゃのモンブラン

ハロウィーンにちなんで、先生が目と口の部分のチョコレートを事前に用意してくれて

いました。下はクッキーが敷いてあって、中はホイップクリーム周りはかぼちゃクリームで

デコってます💝

ちなみにかぼちゃはこちらの

スウィートママという品種のかぼちゃ

が甘みがあって美味しいらしいです。💝

今度スーパーで見かけたら、買ってみようっと

そして、今回もEmi先生の素敵なテーブルコーディネートと一緒に

ご飯を頂きました。全部美味しかったです。（全く脳のないコメント）

ちなみに帰宅後ピザがあまりにも美味しかったので、早速メニューを復習して

ピザとビーツのポタージュを作ったところ、子供達に大好評、これからの

我が家の定番メニューになること間違いなしです。

素敵な食器で食べるデザートも美味しかったです。オタワもかぼちゃの美味しい季節に

なり秋も深まりつつあるなあと実感する今日この頃です。

 

Emi先生の料理教室

emibuzza65@hotmail.com