ただいま甘麹ダイエット中

こんにちわ、悦子です。今日は大雨で東京地方も涼しくなりましたねーしかし、また明日から夏空が戻ってくるとのこと。まだまだ暫くの間は秋のおとづれはない感じですね。ところで夏休み中の旅行中毎朝、毎夕食バイキング形式のものを食べていた為、帰宅してビックリなんと62.6kgまでまた太ってしまいました。。。でも旅行中は太るから仕方ないと思いながらもやっぱり太りたくないので旅行から帰ってきて今まで２週間半ダイエットしています。今回はダイエットの基本中の基本ですが太らないように

レコーディングダイエット

をしました。まあ忘れてしまう時もあるけど大雑把でもいいので食べたものをメモに取るようにしました。それから毎朝同じ時間に体重計に乗るようにしました。それからなるべく暇な時間を作らないように何かしら用事を作って座らないように心がけ忙しくすることで食べる時間がないようにしました。以下はある日の食事です。

朝：トースト１枚
昼：サイゼリヤの若鶏のディボラ風と半ライス、ジンジャエール
おやつ：甘麹入りヨーグルト
夜：豚肉とトマトと大葉の炒め物、味噌汁、ご飯３口

実は中年の私が最近気付いたことなのですが、全部炭水化物抜くとか極端なことするとリバウンドが激しくなるので、３食のうち２食は食事を軽めにして朝、昼、夜どれかがっつり食べるようにしました。この

３食のうち１食がっつりダイエット

と自分で名付けたが、かなりいい。結構その食事目指して他の食事がセーブ出来るようになりました。なので２食に関しては今は私はちょこちょこ食いしてます。ご飯だったら３口とかおやつのケーキも外食の場合はお友達と半分ことかにしています。また、大の甘党の私には甘いものを我慢するのは絶対無理なので、今は普通の菓子を食べる時もあるけど家にいるときは極力

甘麹

を食べるようにしています。しかもこの甘麹簡単に作れる優れもの、ズボラな私でも作れます。米麹を買ってきて作るんだけれども、炊飯器に入れて保温しておくだけで、何も入れずに米麹が発酵して甘みが出てきます。それをヨーグルトと混ぜて食べたりすると自然と甘いものほしいなあという欲求が抑えられるようになってきました。実は甘麹作っていた当初はこの甘麹でティラミスなどのお菓子なども作っていた私ですが、甘いもの好きな私はやっぱりおかし作りで甘麹使うとなるとクリームチーズだの生クリームだの使いたくなり高カロリーのスイーツを作ってしまいがちなので、もう作るのはやめました。これは私の持論ですが太りたくない人や

甘党の人はお菓子を手作りしてはいけない

と思っています。まあこれについては賛否両論ありますが、私は作って冷凍庫で保存して後で少しづつ食べるなどという自制心は働かないので、バッサリ、ダイエット中は甘いものは作らない買わないを実践しています。さて、今日は久しぶりに２週間前に手作りした甘麹なくなったので、夜の暇な時間に早速作り始めました。ちなみに材料はこちら

・米麹３００g
・お湯５２５ml（７０度まで冷ましたもの）

です。そして作り方ですが、まず炊飯器を保温状態にしてそこに熱湯を７０度くらいに冷ましたものを入れます。そして６５度くらいになったら、米麹３００gを一気に投入します。その後、蓋をしますが、大人の手が一本くらい入るくらいに開けた状態（私はまな板を挟みました）で上から重石を置きます。（私は本を上に乗せました）こんな感じ