おせち料理教室に行って来ました。

こんにちわ、悦子です。

さて、今年ももうすぐおしまいです。２０１７年も長かったようで意外に短い１年でした。

そして年末は去年より引き続きこの時期恒例の

おせち料理教室

に行って来ました。でも本当は30日に行くはずにしていたのですが、30日にお友達ファミリ

ーとミュージカルに行く予定が入っていたのを思い出し急遽29日夜に日程を変更していただき

ました。でも本当は夜の運転があまり好きでないので今まで夜のお教室はできるだけ避けて来

たので、この日もお料理教室行くまでちょっとブルーだったのですが。でも、料理教室に行っ

て見たらびっくり。。。

みんなほとんど顔見知りの人ばかりでした。来て良かったー

さて今年度のおせち料理のメニューは

・アーモンド田作り

・海老の串揚げ

・フルーツきんとん

・こんにゃくのオランダ煮

・五目なます

・鮭の白味噌漬け焼き

・鶏肉の八幡巻き

でした。まずアーモンドの田作りから

こちらは煮干しとアーモンドです。

こちらの煮干しはT&Tで買えるそうです。それにしても夜のクラスのため先生のお顔がいつも

より暗い。。

炒めたあとの煮干しとアーモンドは、こんな風に天板に乗せて冷ますのだそうです。

こちらは、フルーツきんとん、もう既に作ったものが用意されていました。こちらのフルーツ

きんとんは普通の栗のきんとんと比べるとパイナップルとかリンゴも入ってるからお子様にも

受けること間違いなしの味でした。

そしてこちらは錦糸卵、白身と黄色味を裏ごしした後絞ってます。ものすごい手間暇が

かかっています。うちではまず作れないなと思いました。

そしてこちらは鶏肉の八幡巻です。

鳥もも肉の上にごぼう、人参、インゲンを乗せて巻いていきます。しかしもも肉が小さいせい

か意外に巻くのが難しかったです。

そしてこちらの写真は今回の料理を全てお重に詰めたところ。ちなみにこれは私のお重箱では

ありません。実は私はお重箱なるものを持っていなくて今回もプラスチックのケースに詰めて

持って帰ったからなんとなく味気ない。毎回日本に帰国した際今度こそ重箱買って持って帰ろ

うと思うのですが、重箱のプライオリティーが低くついつい後回しになってしまう重箱、今度

こそ次回日本に一時帰国する時は持って帰ってこようと思います。海外在住者には必須のアイ

テムですねーこれ。

しかし、本当こうやって詰めてみるとあーなんか本当にお正月が来たんだなと感動してしまい

ます。カナダにいても日本を感じるって大切だなと思いました。

そして毎度のことですが、おせちの時は調理に時間がかかるのでこの日も１８時に料理開始し

たにも関わらず結局料理が終わったのは、２１時でした。そこから余ったおせちと先生お手製

の炊き込みご飯とお吸い物をいただきました。

ひじきも入ってて本当に美味しかった、今日も美味しいお料理ありがとうございます。娘が偏

食のため家では滅多に食べれない炊き込みご飯とお吸い物、お教室で和の物を頂けると本当に

ありがたい。

そしてこんな美味しい料理があると会話にも花が咲きます。なので今回も先生の家を出たのが

夜中の１時くらいもう午前様、本当におしゃべりしてたらあっという間に時間が経っていたの

でびっくりしてしまいました。

まあこんな深夜なので帰り道途中暗いところがあり、なんとなく怖かったけど無事に夜中の１

時２０分に帰宅することができました。来年もこのおせちとお雑煮で新年迎えたいと思っては

いたのですが、1月2日からキューバに旅行に行くので今年のお正月はなんだかバタバタしそう

な予感です。

 

Emi先生お料理教室（おせち）

参加費：５０ドル

emibuzza65@hotmail.com