2018年3月のお料理教室

こんにちわ、悦子です。さてさて、ここ連日は毎日雪が降っております。ちなみに今日も雪。。でも久しぶりの雪が嬉しかったのか子供、学校から帰ってくると早速Dollaramaで購入したかまくらを作る型を外に持ち出して、雪でケーキを作り出した。

そして作ること５分でこちらのケーキが完成。ちなみにいちごは本物❤ちょうど、夕方私がケーキを作っている時に学校から帰って来て目に入ったのか、台所に置いてあったいちごをいくつか持っていつのまにか雪のケーキの上に飾っていた。子供の想像力って本当すごい

ちょうどスーパーでいちご３パックで５ドルで売り出していて大量に購入したところだったからいくつかいちごがはけてちょうど良かった。子供にはたくさん降ってもいつも楽しい雪⛄でも私は正直もうお腹いっぱいなので早く春が来て欲しいなと思う今日この頃、一ヶ月に一回のお楽しみの

3月のお料理教室

に行って来ました。そーいえば去年3月もそうだったけど、Emi先生のお料理教室毎年3月はお寿司月間なのだそうで、去年は薔薇寿司を作ったのを思い出しました。そして今年もお寿司そして今年２０１８年3月のメニューは

・飾り寿司ロール３種（海老、うなぎ、サーモン）

・豆乳みそシチュー

・ラピー二のごま味噌和え

・ホイルまんじゅう

でした。まず最初に一通りの材料をみんなで手分けして切った後に先生が前で食材の説明と作り方の説明をしてくださりました。

これは、ラピー二という野菜で菜の花のことらしく、ファームボーイで買えるそうです。それをごま味噌で和えただけなのですが、結構美味しいし、ソースは他のお野菜の胡麻和えにも使えそうな感じでした。いつも先生のお料理教室では

地元のお野菜を使ったお料理が学べる

ので毎回勉強になります。ちなみに今回はこちらで購入できるまあまあ美味しいお米のメーカーについても教えていただきました。それがこちらです。

こしいぶき

アメリカ産ではなく新潟産でないのがいいですね。今度Win Taiに行ったら探してみようと思いました。

次にお寿司の方の作り方の説明がありました。今回は定番の海苔の他にソイシートやライスペーパーを使ってのお寿司そんなのでお寿司巻くなんて思ってもみなかったのでかなり新鮮でトッピングもたくさんあったから巻くのかなり楽しかったです。

具は鰻やサーモン、エビフライまで。。。それを細巻きの上にトッピングとして載せました。こんな細かい作業、家で出来るかは分かりませんが、お料理教室だと先生があらかじめ下準備してくれているのでほぼトッピングを細巻きに乗せるだけ。まあ、それでも具を綺麗にのせるのも難しかったけど。中でも卵のせるのがめちゃくちゃ難しかったです。

そしてこちらが出来上がり図今回も美味しい料理ごちそうさまでした。いやー寿司もうまかったけど、豆乳みそシチューも美味しかったです。豆乳みそシチューは作り方もそんなに難しそうでなく今晩のおかずに早速使えそうな感じでした。

そしてこちらはデザートの

ホイルまんじゅう

まんじゅうとか言うからてっきり丸い形だと思ったのですが、材料見ると洋菓子っぽい作り方中には白あんと黒あんが入ってますが、味はやはり栗まんじゅうのような味。美味しかったーでも、このホイルまんじゅう私は初めてみたお菓子だったのだけれども今回お料理教室に来ていた方の半数くらいの方は小さい頃によく食べていたとか言っていた。もしかして私の出身地にはあまりない食べ物なのかしら？でも、作り方も簡単そうなのでこれはリピ決定です。